门框胡同

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门框胡同是北京市宣武区的一条小胡同,这条胡同位于京城著名的大栅栏商业区,北起廊坊头条南至大栅栏。1949年前曾经以小吃闻名于世。
中文名
门框胡同
名    人
张恨水
位    置
北京市宣武区

门框胡同历史沿革

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今天的门框胡同颇不起眼,房屋低矮破旧灰头土脸,但这里在从前却非常繁华,曾经有谚语提到京城的繁华之处:“东四西单鼓楼前,王府井前门大栅栏,还有那小小门框胡同一线天”。

门框胡同创建过程

当年的门框胡同汇聚了京城著名的小吃摊,从南到北依次有:
豌豆黄宛;
油酥火烧刘;
馅饼陆;爆肚杨;
卖年糕、
汤圆的厨子杨;
年糕杨;
奶酪魏;康家老豆腐;
炒火烧沙;包子杨;
同义馆涮羊肉
瑞宾楼(原名祥瑞)褡裢火烧
德兴斋的烧羊肉白汤杂碎和俊王爷烧饼等。这些贩卖小吃的小摊饭铺虽然门脸不大,但几乎每家都有悠久的历史和丰富的传说。
早年的大栅栏地区不仅是京城的商业中心,还是一个娱乐中心,在这里云集了“广和”、“广德”、“三庆”、“中和”、“庆乐”等戏楼;“同乐”、“大观园”等影院,很多戏曲文艺界的名流常出入此地,他们也是门框胡同小吃摊的常客。裘盛荣、尚小云、金少山、鲁迅、常宝坤等文化界名人均是这里的忠实顾客。

门框胡同历史变迁

1949年以后人民政府对门框胡同的老字号实行了公私合营政策,很多传承了数代的老号被收归国有,一些门脸相继合并或者关闭,那些生动鲜明的字号也逐渐消失了。随着配给制在中国大陆的全面实施,食品成为受国家严格控制的商品,去饭馆吃饭也逐渐远离了北京市民,门框胡同仅存的饭馆也逐一拔锅灭灶彻底消失了。
1985年,爆肚冯的后人在门框胡同重开爆肚冯饭馆,此后瑞明楼、月盛斋等老号也纷纷落户门框胡同,门框胡同又与整个大栅栏一道逐渐恢复了往日的繁华,但新张开业的饭馆早已没有了昔日门框胡同的京腔京韵,与其他饭馆没有多大区别了。

门框胡同胡同特色

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谈起大栅栏饮食中的小吃,必然要说说门框胡同和曾经的小吃一条街。大栅栏街北侧的门框胡同老街北起廊坊头条南至大栅栏,是条南北向很不起眼长约百米中间仅约有三米宽的小胡同儿。就在这样的小胡同里却曾住过我国著名章回体小说大作家张恨水,张恨水一生勤奋写作,笔耕不辍,在1930 至1933 年居住在门框胡同12 号院里,仅几年就创作出了《啼笑姻缘》、《金粉世家》等好几部小说;张恨水除了写作还是个戏迷,他不仅热爱京戏,常在大栅栏用仅有的余钱买戏票,看梅兰芳、余叔岩、杨小楼合演的京剧;他还懂戏并曾扮演 《乌龙院》里的丑角,与众票友一起在会馆里参加堂会祝寿演出。
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